Bakłażana pokroiłam w 5mm plastry, osoliłam i odstawiłam na pół godziny. Po tym czasie opłukałam i smażyłam je z obu stron na rozgrzanej patelni: kiedy jedna strona się podsmażyła po 2-3 minutach, przewróciłam plastry na drugą stronę, położyłam na nie odrobinę serka wiejskiego i smażyłam pod przykryciem. Na koniec osoliłam.