dorotanadukanie blog

Twój nowy blog

Wpisy z tagiem: proteiny-warzywa

Ugotowałam warzywny bulion z marchwi, pietruszki (korzeń i natka), selera, cebuli i pora. Kiedy warzywa byłu prawie miękkie dodałam makrelę wędzoną i zblendowałam. Dopiero na koniec solimy zupę, ponieważ makrela dodała słoności. Podałam zupę z koperkiem. 

Długo mnie nie było, bo od lipca przeszłam na 4 fazę. Jednak urlop dokopał mi 3 kg, więc niniejszym powtórnie witam 2 fazę. Nie będzie to ortodoksyjna 2 faza, jednak wiele jej elementów zamierzam stosować. Dodatkowo dołączam 180 brzuszków + 60 rowerków dziennie. Giń, przepadnij fałdko brzuszna!

A sałatka?

Do pojemniczka wkroiłam kapustę pekińską, paprykę czerwoną i 3 płaty śledzia w sosie musztardowym. Nie oczyszczałam śledzi z sosu. Tyle mojego…


Kapustę poszatkowałam, wrzuciłam do garnka i zalałam wodą do ok. 1/3 wysokości kapusty. Kiedy woda zaczęła się gotować, osoliłam, dodałam startą marchewkę, posiekaną cebulę, pokrojone w ćwiartki pieczarki (ok. pół kilograma), pęczek szczypiorku, solidnie opieprzyłam. Gotowałam, aż kapusta była miękka.   

1/3 brokuła podzieliłam na różyczki, ugotowałam na parze. Przełożyłam do miseczki, osoliłam, dodałam trójkącik serka topionego i rozgniotłam ubijaczką. Proste i smaczne :)

Dzisiejsze danie możecie zastosować na 3 fazie ze schabem lub na 2 z piersią kurczaka.

Na patelnię wlałam 250 ml wody, rozpusciłam w niej pół kostki rosołowej. Kiedy bulion wrzał, włożyłam rozbite tłuczkiem plastry schabu i przykryłam poszatkowaną cebulą i pokrojonymi pieczarkami. Dusiłam pod przykryciem ok. 25 minut, aż schab był gotowy, a bulion się zredukował.

Sosem można polać pierś kurczaka, rybę, makaron, warzywa, jajka… 

Na łyżce oliwy zeszkliłam małą cebulę. Dodałam do niej 3 trójkąciki serka topionego light o smaku ziołowym, 2 łyżki naturalnego serka homogenizowanego, 200 ml mleka, szczyptę czosnku i sól. Gotowałam na małym ogniu, cały czas mieszając do momentu, aż się serek rozpuścił. Po tym czasie dodałam garść posiekanego koperku.  


Do skomponowania tego sosu natchnęła mnie Turlaczek :)

Bakłażana pokroiłam w 5mm plastry, osoliłam i odstawiłam na pół godziny. Po tym czasie opłukałam i smażyłam je z obu stron na rozgrzanej patelni: kiedy jedna strona się podsmażyła po 2-3 minutach, przewróciłam plastry na drugą stronę, położyłam na nie odrobinę serka wiejskiego i smażyłam pod przykryciem. Na koniec osoliłam.

Bakłażana pokroiłam na w miarę cienkie plastry, osoliłam i odstawiłam na pół godziny. Po tym czasie opłukałam je wodą. Każdy plaster bakłażana posmarowałam koncentratem pomidorowym, położyłam 4 plasterki czosnku, kawałek kurczaka i osoliłam. Zawinęłam to w roladkę i spięłam wykałaczką. Gotowałam na parze 12 minut. Wspaniałe!

Często wykorzystuję kurczaka z rosołu do przyrządzania kolejnego dania.

Dziś zrobiłam z pieczarkami w serowym sosie.

Do 150 ml rosołu wrzuciłam 7 pokrojonych pieczarek i posiekaną cebulę. Gotowałam ok 10 minut, żeby pieczarki były miękkie, a rosół się trochę zredukował. Po tym czasie dodałam trójkącik serka topionego light o smaku ziołowym i wymieszałam do całkowitego rozpuszczenia. Proszę nie krzyczeć, że użyłam serka topionego. Jeśli go zjemy raz na jakiś czas, to nic się nie stanie. Mówię z autopsji :) Na koniec dodałam kawałki kurczaka z rosołu. Idealnie pasuje do Dukanowych kluseczek.

Na patelni podsmażyłam małego pomidora pokrojonego w kosteczkę, pół małej cebuli i 2 ząbki czosnku + sól. Pierś kurczaka nacięłam tak, aby powstała pojemna kieszonka. Na dno kieszonki położyłam plasterek sera żółtego pokrojonego w kosteczkę. Jeśli jesteście na II fazie, ser pomijamy. Na to nałożyłam podsmażone pomidory. Pierś gotowałam na parze przez 10 minut. Ależ wyszło pyszne! :)


A tu widać wspaniale rozpuszczony ser.
..


  • RSS